食材：牛霖300克、适合茄子300克、饭的美香辣孜然酱1汤勺、味孜孜然粉少许、然牛肉烧酱油少许、适合青辣椒少许、饭的美植物油适量、味孜鸡精少许、然牛肉烧盐巴少许、适合料酒少许、饭的美嫩肉粉或小苏打少许、味孜水少许

　　做法：

　　1、然牛肉烧牛霖切成肉片(横切牛羊，适合竖切猪肉)，饭的美然后做上浆的味孜动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽，鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀，加入少许的水同时继续之前的动作，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后撒入少许孜然粉拌匀后加入少许植物油封住，腌制30分钟即可。(上浆用玉米粉，勾芡是生粉，这点亲们要注意。)

　　2、茄子切成小段后，放入微波炉大火4分钟。在微波炉里加热一下这样出来的茄子再进行料理就不会那么吸油吃起来比较健康。

　　3、锅里加入适量的橄榄油，然后加入腌制好的牛肉片滑炒变色后捞出备用。

　　4、锅中留少许底油，加入茄子并将孜然辣酱倒入拌匀，加入2-3汤勺的水，盖上盖子转中火焖烧3分钟。待茄子彻底烧透(判断茄子是否烧透，看有没有被完全被放倒，就是软度)加入牛肉片拌匀，根据口味淋少许酱油，出锅前拌入青辣椒焖1分钟即可。

• ·祝融夫人简介——《三国演义》中虚构的传奇女将
• ·微波炉帮你搞定的土豆西式吃法：土豆烤香肠
• ·能健脑抗衰老的美容菜：腊味黄花菜煲
• ·兼具排铅汞瘦身美容的全能果汁:胡萝卜苹果汁
• ·秦始皇一共有多少个子女 他们最后的下场是什么
• ·调出味美、色也美的糖醋汁：糖醋肉段
• ·海鲜粥清爽不腥的秘诀:文蛤干贝鲜虾粥
• ·科学地将剩饭变身为宝 砂锅鲜虾粥
• ·“二月二龙抬头”是什么意思？4种请龙回家方法介绍
• ·传说中的一鸽顶九鸟：香菇枸杞鸽子汤
• ·润肺去燥罗汉果百合最奇妙：罗汉果百合鸡汤
• ·女人补气养血之妙品：小米红枣南瓜盅
• ·唐朝后期的“牛李党争”到底是什么？缘何而起？
• ·很给面子的简单西餐：意大利肉酱面
• ·揭露洋奶粉真相：仅两成原装成品进口
• ·润肠养胃补气和血补脑提神之香蕉百合银耳羹